Ingredientes Elaboración Ver receta principal

Arroz Negro con Chipirones

La siguiente receta rinde lo suficiente como para dos raciones, ideal si estás comenzando en el mundo de la cocina, porque es muy sencilla y fácil de hacer, pero eso no quiere decir que debas sacrificar el sabor de los platos que preparas, todo lo contrario el arroz negro con chipiroes es un plato lleno de sabor y de mucha calidad, de seguro sorprenderás a muchos cuando coloques este platillo increíble en la mesa.

Unas de las sorpresas que se llevan usualmente las personas es el color, y es que dejemos algo claro, el arroz no es negro, sin embargo me parece uno de los mejores atributos de esta receta, hacer de algo poco convencional algo completamente divino. Si te gustan los mariscos esta posiblemente sea una de las mejores formas de comerlo.

Receta de Arroz Negro con Chipirones

Arroz Negro con Chipirones

Ingredientes para Arroz Negro con Chipirones

  • 100 gramos de arroz
  • 6 pimientos rojos del piquillo asado
  • 150 gramos de chipirón (calamar)
  • 2 bolsas de tinta de calamar
  • 1 puerro
  • Media cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Unas ramas de perejil

Cómo hacer Arroz Negro con Chipirones

  1. Se pica el puerro, la cebolleta y el diente de ajo, todo esto se coloca a pochar en una olla con un poco de aceite.
  2. Se deben limpiar los calamares, picarlos finamente y se coloca en la olla. Se rehoga y se agrega luego el arroz.
  3. Agregamos el agua (el doble y un poco más de la cantidad arroz) la tinta y una pizca de sal. Se cocina durante unos 20 minutos y se deja reposar por unos 5 minutos.
  4. Se saltean los pimientos enteros en un sartén con aceite.
  5. Se sirve el arroz acompañado de los pimientos, y se puede adornar con un perejil el plato y la salsa de los pimientos.
¿Te ha sido útil esta receta?
¡Gracias por tu ayuda!
¿Cómo podemos mejorarla?

Ver más recetas de Arroz negro